別宅の更新、ずいぶんサボっておりました。![]()
本宅の更新だけで手一杯。ブログ友達のところへの訪問もなかなか・・・コメントに至っては、本当にたま～にしか出来ない状態なのです。皆様、ごめんなさい！
相方は趣味？で、親戚の休耕地を借りて畑で作物を作っています。
そのため、この夏はカボチャ攻めに遭いました。
初めてカボチャに挑戦したのですが、結構よく出来るんですねぇ！
二種類のカボチャを消費するため、レパートリーを「開拓」しなくてはならない羽目に。
でも、結局一番人気だったのは、薄切りにしてレンジでチンした後、ポン酢しょうゆをつけていただく、という、料理とも言えない料理だったのよ。
あまりに悲しすぎる結末････････![]()
定番の煮物、サラダ、天ぷら、ベーコンとのソテーなどの他に、種をくりぬいた後に具を入れて蒸したりもしました。
一番最近作ってウケがよかったのが、「カボチャのクリームシチュー」。
じゃがいもの代わりにカボチャを一口大に切ってレンジ過熱。
そのほかの材料は煮込んで、クリームシチューのルーを溶かしてからカボチャを加え、温まったら、はい、出来上がり♪
カボチャの甘みがなかなかおいしい一品になりました。![]()
今回、具にはタマネギ、ニンジンの他、枝豆とエビを使い、エビは煮込むと固くなるから、下処理のあとレンジ過熱してから加えました。
さて、もう一つの難物（笑）が冬瓜です。
これは作ったわけじゃなく「ひとり生え」。
その生命力の凄さには脱帽ものですが、問題なのは出来た冬瓜の後始末。
普通はカットして売られていますが、ひとつ丸々の量は、はっきり言って「ものすごい」。６人家族でも全部食べきるのはかなり大変です。
おまけに、カボチャ以上に料理のレパートリーがない･･･････
カボチャの在庫もまだかなりあるし、冬瓜もまだまだ「成長中」。
しばらくこの２種類の野菜に悩まされそうです。
贅沢言わずに、おいしく食べてあげなくちゃね！
